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一起打边炉
作者:华安文章来源:微信公众号点击数:更新时间:2019-12-2


 

我的2017和2019



 


天气热的时候,想吃火锅;

天气冷的时候,想吃火锅;

难过的时候,想吃火锅;

开心的时候,想吃火锅;

不知道吃什么的时候,火锅准没错

现在,想吃火锅!

 



火锅(Hot Pot),古称古董羹,(广东俗称打边炉),是中国独创的美食,历史悠久。是一种冬夏皆可、老少皆宜的食物。





吃火锅的好处


御寒暖胃、营养吸收多、方式更自由(想咋吃就咋吃)、吃得放心。


吃火锅会腹泻?


会。

腹泻,俗称拉肚子。吃火锅拉肚子的原因有很多,如:

⒈冷热交替。冰火两重天,汆汤好的食物与冰冷酒水,吃的贼爽,但肠胃受不了就容易拉肚子;

⒉吃得过多。火锅虽好吃,但也不能过量。吃太多不仅加重胃肠负担,同时有些人身体代谢不了;

⒊吃太久。长时间进食,消化系统得不到休息,导致胃肠道功能紊乱。

⒋吃太辣。刺激肠胃。

⒌吃太生。


吃火锅注意事项


⒈不要吃太烫。食物起锅温度约120°C,而人体口腔、食道和胃粘膜能耐受50-60°C,太烫容易导致消化系统炎症甚至溃疡;

⒉不要吃太辣。尤其是那些不能吃辣的人,太辣容易导致咽喉肿痛、口腔溃疡、胃炎、腹泻或便秘;

⒊不要吃太久。吃太久容易导致燥热,吃火锅控制在1小时内最佳;

⒋不要吃过量。不易消化;

⒌不要猛喝冰。冰火两重天容易导致消化不良;

⒍不喝火锅汤。火锅打了超过1小时,汤汁中的亚硝酸盐会增加;

⒎不要吃太急。食物未熟,里面还有病菌或寄生虫;


 


⒏菜要洗干净。防止里面有农药残留。


⒐还有一些注意的,如京式涮肉防CO中毒(对于炭火锅要注意通风)

 


川式火锅油碟最好分着吃(否则容易摄入过多油脂)

 


潮汕火锅防食肉超量(毕竟主打牛肉,吊龙、脖仁、胸口朥……不说了,看图吧)


 

酸菜火锅注意亚硝酸盐含量高。



希望读完此文后对你有所帮助,之后能快快乐乐的吃火锅。

 

不吃火锅是不可能的,毕竟没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿。

毛肚、猪脑花、牛肝、腰片、鸭血、鹅肠、毛血旺……

溜了溜了,我要吃火锅啦!


文中图片来源于网络,部分见图片内容

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